Le potiron présente de nombreux atouts nutritionnels. En voici les 5 principaux : 1- Le potiron est un légume très peu calorique Il est très peu calorique puisqu’il fournit 20Kcal...
Nage de Fraises à La Menthe Fraîche, Pain de Gênes pour 10 personnes Les ingrédients 1.3 kg de fraises Bio 120 gr de farine Bio 45 gr de fécule 5 gr...
Carpaccio en duo de betterave et St Jacques, caviar aux algues et aux câpres. Pour 6 personnes Caviar aux algues et aux câpres 15 g d algues (dulse et wakamé)...
Espadon poivre agrume, spaghetti de courgettes et caramel au vinaigre balsamique Pour 6 personnes Poivre-agrumes 1 orange 3 citrons 1 pamplemousse 1C à café de curry 5 capsules de cardamone 10g...
Crevettes sautées à l’ail et au gingembre, sauce verte et légumes printaniers Pour 6 personnes Préparation des crevettes (5 crevettes par personne) Retirer la tête des crevettes, les ouvrir par...
Entre le repas de midi et du soir, le temps est souvent long et les FRINGALES présentes avec un risque de grignotage vers 18 heures, juste avant le dîner. La consommation...
Velouté de potimarron aux lentilles corail, St Jacques poêlées et son lard croustillant. Velouté pour 6 personnes Faire le velouté 1 oignon 250 g. de potimarron 75 g. de lentilles corail...
RECETTE DE BAR AU PESTO à L’aneth et à L’orange Petit nid de Quinoa avec ses légumes tournés Pour 6 personnes Préparation du poisson 150 g par personne Lever en filet et...
Interview avec Christophe Larrat, Chef Exécutif d’Alain Ducasse Formation et Conseil Depuis combien d’années, le centre de formation Alain Ducasse accompagne-t-il Alliance Pornic ? Le centre de formation Alain Ducas
RAVIOLES DE CEPES au coulis de persil et filet de Saint-Pierre aux amandes Pour 6 personnes Préparation des ravioles Faites suer un petit oignon ciselé et 3 gros cèpes taillés...